¿Sabes identificar un buen café?

¿Sabes identificar un buen café?

En Confitería Ochoa estamos muy orgullosos de nuestros pasteles y dulces, pero también lo estamos de nuestro café.

Podemos afirmar, sin lugar a dudas, que es uno de los mejores cafés que podrás encontrar en la ciudad de Sevilla.

Ahora bien, lo decimos nosotros porque lo sabemos, pero la cuestión es si tú sabes identificar un café de calidad. Y para que lo puedas hacer sin ningún problema, te vamos a dar algunas claves fundamentales que te pueden dar una buena pista. ¿Listo?

➡ Color

Aunque te parezca mentira, el color del café es un gran indicador de su calidad, pues depende de la forma en la que se haya tostado. Si el café es más bien negro, se ha tostado más, y si es más clarito, su tueste ha sido menor. Lo suyo es que el café tenga un color intermedio. Ese es el de mejor tueste, y el de mejor sabor.

➡ Aroma

Seguro que has ido alguna vez por la calle y has sentido el olor del café. A nosotros nos encanta. Los aromas del buen café, del de calidad, son los olores a madera, tierra, carbón, caucho, goma, paja o ceniza.

➡ ¿Cómo sabe?

Si te gusta el café tanto como nos gusta a nosotros, este es el indicador fundamental de la calidad del café de verdad, como el que te servimos en Confitería Ochoa. Aunque el café, suele pensarse, que tiene un sabor amargo, lo cierto es que es al revés. Un café de calidad está equilibrado, tiene a partes iguales acidez y dulzor. Al buen café no hay que ponerle azúcar, puesto que el fruto del que viene ya tiene azúcares naturales. El sabor depende en gran parte del proceso por el que se ha tostado.

➡ ¿Cuándo se ha tostado?

Saber esto también es importante, puesto que así sabemos si el café es más o menos fresco. Es tan importante como lo es la fecha de caducidad del grano.

➡ ¿Dónde se sirve el café?

Pues no, no es lo mismo que te tomes el café en una taza o en un vaso de cristal. Si puedes elegir, pide que te pongan el café en taza, ya que el café no se “pega” a la superficie de la misma, y puedes disfrutar de todo su sabor.

Ven a  Confitería Ochoa si quieres disfrutar del mejor café

En Confitería Ochoa no solo te ofrecemos los mejores dulces y pasteles realizados en nuestro propio horno, sino que además, servimos un café de calidad superior.

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